نصائح للحفاظ على banh chung - banh tet آمن ، وليس متعفنًا أثناء Tet

Banh chung ، banh Tet هي أطباق فيتنامية تقليدية لذيذة خلال Tet. ومع ذلك ، فمن السهل جدًا أن تتفسخ وتتشكل إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح. سيخبرك WebTech360 بكيفية الحفاظ على Banh Chung و Banh Tet لفترة طويلة ، حتى لا تكون متعفنًا!

طريقة حفظ بنه تيت لذيذة وآمنة

تخشى العديد من العائلات أن تكون الفطائر صلبة وسريعة (تسمى أيضًا الأرز) عندما يتم حفظها في الثلاجة. ولكن مع الطقس الحار والرطب مثل فيتنام ، فإن بانه تيت سريع جدًا وعفن. لا يزال بإمكانك تعليق الكعكة في مكان بارد وخالي من الغبار ، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ، لمدة 2-3 أيام. ملاحظة ، لا تخزن الكعكة في الخزانة أو تتركها في كيس محكم الغلق ، ستتبخر الكعكة بسرعة كبيرة.

لمنع الفطائر من التلف لمدة 2-3 أيام ، يجب تعليقها في مكان بارد.

إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها لفترة أطول ، يجب أن تضع الكيكة في الثلاجة ، وعند استخدامها ، سيتم طهيها على البخار أو قليها لتناولها جيدًا. يمكنك زيادة العمر الافتراضي لـ Banh Tet حتى 15 يومًا تقريبًا ، عند وضعها في الثلاجة في الثلاجة. ومع ذلك ، فإنها تستغرق وقتًا طويلاً لتذويبها وتحتاج إلى غليها مرة أخرى عند استخدامها.

كيفية الحفاظ على بانه تشونغ بدون العفن أثناء تيت

مع banh chung ، لا يزال بإمكانك التخزين لمدة 7 إلى 10 أيام في الخارج. ومع ذلك ، اعتمادًا على ما إذا كانت العبوة ضيقة ، قد تختلف الظروف البيئية في كل مكان حسب الوقت. بعد طهي البان تشونغ ، يجب شطفه بالماء النظيف لإزالة البلاستيك من الأوراق. ثم علق الكعكة في مكان بارد لمساعدة الكعكة على التجفيف تمامًا. أخيرًا ، تضع الكعكة على بطاقة وتستخدم شيئًا ثقيلًا لربط الكعكة بإحكام.

ضع لوحًا على بانه تشونغ ، ثم استخدم شيئًا ثقيلًا للضغط على الماء.

إذا كنت ترغب في زيادة العمر الافتراضي ، يجب عليك وضعها في مبرد الثلاجة. خلال فترة التخزين ، من الضروري فحص القالب بانتظام أم لا. الميكروويف أو البخار في كل مرة تأكل فيها ويمكنك أيضًا قلي الكعكة.

حتى يتم حفظ الكعكة لمدة 15 إلى 20 يومًا ، يتم تخزينها في الثلاجة بالفريزر. يجب أن تترك الكعكة بأوراقها سليمة عندما تضع الفريزر في الثلاجة ، تقطعها. بعد التقطيع ، غطي الكيك بغلاف الطعام وضعه في الخزانة مرة أخرى.

Banh chung ، Banh Tet من السهل أن تفسد وتتعفن إذا كنت لا تعرف كيفية الحفاظ عليها.

لاحظ عند حفظ Banh Chung و Banh Tet

- الأوراق ملفوفة في بانه تشونغ وبان تيت ، والتي عادة ما تكون أوراق الموز دونج. قبل تغليف الكعكة ، يجب غسلها جيدًا بالماء النظيف ، وتقشير الأوراق سريعًا من خلال الماء الساخن لإزالة البكتيريا ، وبالتالي ستدوم الكعكة لفترة أطول.

- يجب استخدام سكين نظيف لتقطيع الكيك ، وتجنب التصاق السكين بالطعام أو الغبار. لأن المواد من الأطعمة الأخرى تلتصق بالكعكة ، فمن السهل أن تسبب العفن والنتوء.

استخدم سكينًا نظيفًا لقطع banh tet ، banh chung.

- أثناء لف الكيك ، يجب ألا تغلفي الكعكة بإحكام شديد أو فضفاضة. إذا كانت العبوة ضيقة جدًا ، ستقلب الكعكة الأرز بسهولة مما يؤثر على جودة الكيك. إذا كانت العبوة فضفاضة للغاية ، فإن الكعكة عند الطهي ستكون مجزأة أكثر وأكثر عرضة للتلف.

- عندما تظهر الكيكة متعفنة معتدلة على السطح الخارجي لأوراق التغليف ، يمكنك تسخين الكيك على النار لإزالة العفن ، ثم لف الكيك بلفافة الطعام واستمر في الحفظ.

- يجب غلي الكيك بعناية حتى يتفتح الأرز اللزج بشكل متساوٍ ، وتكون الكعكة طرية ولذيذة ويتم الاحتفاظ بها لفترة طويلة ، مع تجنب العفن من الخلف من النواة إلى القشرة. بعد الغليان ، يجب إخراج الكيك ليبرد قليلاً ، ثم وضع الكيك في حوض من الماء النظيف وغسل الكيك من الدهن خارج أوراق التغليف ، مما يساعد على إبقاء الكيك أطول.

- إذا كانت الكيك تحتوي على الأرز المعاد ترطيبه (الأرز اللزج جاف وصلب) ، يمكنك غليه (إذا لم يكن مقشرًا من القشرة) أو تبخيره مرة أخرى.

وفقًا للخبراء ، فإن الأطعمة المتعفنة تنتج الأفلاتوكسين. يمكن أن يتسبب هذا النوع من السموم في آثار ضارة على المستخدمين من البشر ، ويسبب السرطان بسهولة بعد تراكم طويل. لذلك ، لا تأكل مطلقًا الأطعمة التي بها عفن.

من خلال النصائح المذكورة أعلاه ، يمكنك الحفاظ على banh chung و banh tet لفترة طويلة دون القلق بشأن الإفساد والتلف ، والتقدم فورًا لعطلة Tet هذه.