لماذا يتحول لون قشر الروبيان وسرطان البحر إلى اللون الأحمر بعد الطهي؟ عندما تكون الروبيان وسرطان البحر على قيد الحياة، يكون ظهرها أزرق-أسود، ولكن بعد غليها، تتحول أصدافها إلى اللون البرتقالي الأحمر الفاتح.