أي من الآلات التالية تختار: تجهيز الطعام أم الخفاقة أم الخلاط؟

جميع أنواع آلات تجهيز الأغذية، و خفقت و خلاط وتستخدم لخلط وتجهيز الأطباق. إذن ما هو الفرق بينهما؟ انظر التعليمات أدناه للحصول على أقصى استفادة من كل جهاز.

تعمل المضارب اليدوية ومضارب سطح المكتب بشكل جيد

كلا الجهازين ليسا فعالين فقط في خفق البيض ولكن أيضًا لخلط الطعام وحشو الدقيق وخفق خليط البيض قبل الخبز.

ومع ذلك ، لا تزال هناك اختلافات:

- حجم المواد الغذائية المصنعة: خفق البيض اليدوي مناسب لكمية صغيرة من الطعام ويحتاج إلى وقت خفق قصير.

- الملاءمة: يعد مضرب البيض المكتبي أكثر ملاءمة عندما يمكنك تشغيله أثناء القيام بمهام أخرى مثل عجن العجين. شيء آخر يجب ملاحظته هو أن مضرب البيض المحمول أسهل في التنظيف نظرًا لبنيته البسيطة والمضغوطة. الى جانب:

- عند الحاجة إلى العجن لمدة تزيد عن دقيقة واحدة ، غالبًا ما يستخدم الناس مضرب الطاولة لتجنب إجهاد اليد.

- على وجه الخصوص ، يعد مضرب البيض المكتبي أيضًا خيارًا جيدًا عندما تحتاج إلى إضافة التوابل أثناء عملية الخلط ، لأنه يمكنك تحضير المكونات وترك الآلة تعمل.

غالبًا ما يأتي مضرب البيض المكتبي بالعديد من الملحقات ، أهمها الثلاثة التالية:

- عصا خلط دوارة: تعمل على خلط الخلطات اللزجة مثل تنعيم الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا وناعمًا ، بدون تكتلات هذه هي الخطوة الأولى عند عمل معظم ملفات تعريف الارتباط والكعك والكعك وزخارف الزبدة.

خفاقة البيض: تُعرف أيضًا بالطبل ، وهي أيضًا خفق وخلط المكونات ، ولكنها تختلف عن قضيب خلط البيض حيث يتم استخدام خفاقة البيض لغرض صنع خليط القطن ، مثل صفار البيض المخفوق ، والبيض.

خطاف خلط العصا: يستخدم لحشو العجين والتوابل بالتساوي ، واستخدام الخطاف سيقصر العملية كثيرًا مقارنة بالحشو باليد

فيما يلي ملحقات مضرب البيض المحمول:

تأتي الملحقات مع مضرب بيض محمول  

تتشابه ملحقات مضرب البيض المحمول مع تلك الموجودة في آلة سطح المكتب ، ولكنها أصغر حجمًا وأكثر إحكاما ، وهي مناسبة فقط عند عجن / خلط / خفق كميات صغيرة من المكونات في وقت قصير.

استخدم محضر الطعام لتقطيع المكونات وتقطيعها وسحقها إلى خليط خام

آلة تجهيز الأغذية  

تأتي آلات تجهيز الطعام مع الكثير من الملحقات ، ولكن بشكل عام لا يوجد سوى 3 ملحقات أساسية:

تأتي الأدوات مع آلات تصنيع الطعام  

صحن التقطيع: يستخدم عادة لتقطيع الفواكه والخضروات والجبن ، وليس له تأثير الخلط ، وله قابلية عالية للتطبيق ، ويمكن أن يخفف الخضار إلى ألياف ، لخلط السلطات ، والسلطات ... أو تقطيع الجبن. صنع البيتزا.

صحن شرائح: يعمل بنفس الطريقة ولا يستخدم للخلط ولكنه يستخدم لتقطيع الفواكه والخضروات والجبن إلى قطع صغيرة رفيعة. هذه الأداة مفيدة جدًا عند تقطيع البطاطس أو اللفت أو غيرها من الخضروات كمكوِّن لتزيين الكيك أو لصنع البطاطس المقلية.

شفرة الخلط: تستخدم هذه الأداة لخلط جميع أنواع المكونات معًا ، مثل خلط صلصة المايونيز والجبن والملح مع الخضار والكريمة ... بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم هذه الشفرة أيضًا لطحن الأطعمة مثل لحم السمك ، التوفو ، ثم أضف مكونات أخرى مثل الثوم والصلصة لعمل كرات اللحم والنقانق. ومع ذلك ، على عكس الخلاط ، عند استخدام محضر الطعام بشفرة خلط ، لا تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء.

استخدم الخلاط للسحق والخلط والهرس

الخلاط  

يستخدم الخلاط لهرس الفاكهة أو الأطعمة السائلة مثل الحساء أو اللحوم والعصيدة السائلة للأطفال. ومع ذلك ، لا تضع الماء شديد السخونة في الغسالة لأن ضغط البخار يتسبب في انفجار الغطاء وإلقاء الطعام. وعلى وجه الخصوص ، لم يتم تصميم الخلاط خصيصًا لخفق خليط البيض ، لأنه عند الطحن ، لا تخلق الآلة الكثير من فقاعات الهواء لصنع بيضة ، وبالتالي لن تطفو البيضة.

بدلاً من ذلك ، يمكن استخدام الخلاط لصنع الصلصات مثل الطماطم أو الهولنديز (صفار البيض وصلصة الزبدة) عن طريق إضافة الزيت ببطء أثناء طحن السائل لإذابة السائل والسائل. سمين.

استخدم خلاط يدوي لخلط السوائل أو هرس الأطعمة أثناء الطهي.

خلاط يدوي

يحتوي الخلاط اليدوي أيضًا على شفرة مثل الخلاط العادي ، مضغوط نسبيًا ، يمكنك التنقل أثناء الاستخدام. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الخلاط اليدوي مناسبًا جدًا أيضًا لخلط وطحن المكونات أثناء الطهي في قدر أو مقلاة ، ويتحمل الحرارة ولا ينطلق مثل الخلاط العادي. شيء آخر يجب ملاحظته هو أنه مع بعض المطاحن اليدوية المتطورة ، هناك أيضًا خفاقة إضافية ، يمكنك خفق مزيج الكيك دون شراء أدوات إضافية .

>> شاهد المزيد من بعض المنتجات الجديدة: مضرب البيض من Philips

عادة ما تستخدم الآلات المذكورة أعلاه للمرحلة الأولى من الطهي أو الخبز. ما نوع الماكينة التي تستخدمها وهل هناك أطباق تعدها بانتظام؟ دعنا نشارك مع WebTech360.

WebTech360 WebTech360