تعليمات تجميد كل نوع من الأطعمة

يمكن للثلاجات أن تحافظ على الأطعمة طازجة لفترة أطول، ولكن لتمديد "عمرها"، فإن المجمدات هي الخيار الأفضل. لا يساعد تخزين الطعام بشكل أفضل على تقليل هدر الطعام فحسب، بل إنه مهم أيضًا للالتزام بالميزانية، خاصة عندما تكون أسعار المواد الغذائية مرتفعة. توقف عن التسوق بكميات كبيرة والتخلص من الأطعمة الفاسدة، وبدلاً من ذلك ارتاح لتجميد كمية أكبر من البقالة التي تشتريها. إليك أفضل الطرق لتعبئة الطعام للفريزر - أفضل الأشياء التي يمكن تجميدها وكيفية القيام بذلك .

كيفية تجميد الأطعمة الشعبية

• قم بتنظيم الفريزر الخاص بك لتخزين المزيد من الطعام وتجميده بشكل أفضل.
• الكربوهيدرات
• اللحوم والبروتينات الأخرى
• الجبن
• الفواكه والخضروات

قم بتنظيم الفريزر الخاص بك لتخزين المزيد من الطعام وتجميده بشكل أفضل.

قبل الغوص في أطعمة معينة، من المهم تحديد معايير تنظيم الفريزر. إن الحفاظ على الثلاجة (والفريزر) لديك مرتبًا سيوفر عليك عناء البحث عن الطعام المفقود، بالإضافة إلى أنه سيمنحك مساحة تخزين أكبر ويضمن لك تناول الأطعمة القديمة أولًا. قم بتجميد الصلصات والمرق والسوائل الأخرى في أكياس قابلة للإغلاق في الفريزر ولا تنس وضع ملصقات عليها. بمجرد تجميد السائل، يمكنك تكديسها مثل الكتب على الرف.

إذا كنت لا تحب فكرة التجميد في أكياس بلاستيكية، اشتري مجموعة من الحاويات القابلة للتكديس والآمنة في الفريزر. الهدف هو وضع أكبر قدر ممكن من الأطعمة في الثلاجة مع القدرة على الوصول إلى جميع الأطعمة لديك. وهناك فائدة أخرى وهي أن المزيد من الأطعمة المجمدة في صندوق الثلج سوف يحافظ على ثبات درجة الحرارة ولن يحتاج جهازك إلى استهلاك الكثير من الطاقة.

وأخيرًا، فكر في الاستثمار في ثلاجة صندوقية. يمكنك تجميد العناصر الأكبر حجمًا ذات الشكل غير المنتظم، مثل قطعة من لحم الضأن أو الديك الرومي بالكامل، بسهولة أكبر في هذه المجمدات. بالإضافة إلى ذلك، فإن تخزينها أسفل قدميك بدلاً من وضعها في الأعلى يجعل الفريزر مكانًا أفضل للأشياء الثقيلة.

الكربوهيدرات

دعونا نبدأ بأفضل شيء يمكن تجميده: الكربوهيدرات. الخبز والكعك والكريمة والكعك والكعك الإنجليزي - كلها يمكن حفظها بشكل جيد في الفريزر. وذلك لأنها تتجمد بسرعة، لفترة طويلة، وتستعيد نكهتها اللذيذة الأصلية.

احتفظ بأي خبز في الفريزر. بمجرد أن تصبح ثابتة ومجمدة، قم بجمعها كلها في حاوية أو كيس تجميد.

قم بتبريد الخبز في فرن بدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة تتراوح بين خمس إلى عشر دقائق أو في فرن محمصة للفطائر والوافلز. لقد قمت بتجديد الخبز بعد خمسة أشهر من وضعه في الفريزر ولم يفقد نكهته أو قوامه.

اللحوم والبروتينات الأخرى

يتجمد اللحم بسهولة سواء كان نيئًا أو مطبوخًا. الشيء الوحيد الذي عليك الحذر منه حقًا هو "حرق التجميد". ينبغي تقسيم اللحم إلى قطع صغيرة عند إحضاره إلى المنزل. يمكنك تقطيع الدجاج أو تشكيله على شكل لحم مفروم أثناء ذوبانه، ثم لفه بإحكام في وعاء أو كيس آمن للاستخدام في الفريزر.

لاستخدام البروتين المجمد، قم بتبريد الحصة التي اخترتها طوال الليل. إذا كنت تستخدم اللحوم في الحساء أو الصلصات، يمكنك ببساطة وضع اللحوم في وعاء من الماء الساخن لتذويبها وطهيها بشكل أسرع.

الجبن

يُعد الجبن المجمد بمثابة المنقذ عندما تحتاج إلى جعل وجبة مملة أكثر إثارة للاهتمام. يتم تجميد الجبن المبشور قليل الرطوبة بشكل جيد.

يمكنك بسهولة تجميد كتلة من الجبن، مثل جبن الموزاريلا أو الشيدر أو السويسري منخفض الرطوبة، مباشرة في عبوتها البلاستيكية. عندما تحتاج إلى إذابتها، اتركها في الثلاجة طوال الليل وستكون جاهزة للاستخدام في اليوم التالي.

إذا كنت تعرف أنك ستستخدمه لأغراض محددة، مثل تزيين البيتزا أو صنع اللازانيا، فقم بتقطيعه أو تقطيعه قبل التجميد وتخزينه في وعاء آمن للاستخدام في الفريزر. يمكن بعد ذلك ترك الحاوية في الفريزر. ما عليك سوى الوصول إلى الحقيبة وإخراج ما تحتاجه بالضبط، وترك الباقي مجمدًا حتى المرة القادمة.

الفواكه والخضروات

يمكن تجميد الفواكه والخضروات، والفواكه التي نسميها خضراوات. عند تحضير الفاكهة لتجميدها، قومي بتقطيعها إلى قطع بحجم اللقمة أولاً إذا لزم الأمر. على سبيل المثال، التوت لا يحتاج إلى تحضير، لكن الأناناس يحتاج إلى تحضير. قم بتقشير الفواكه والخضروات التي تتناولها بشكل متكرر. ينبغي تقشيرها أولاً ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة لاستخدامها بعد إذابتها.

افردي القطع المقطعة على صينية مبطنة بورق الزبدة في طبقة واحدة ثم ضعيها في الفريزر لمدة ساعة أو ساعتين حتى تتجمد. ثم ضعي الفاكهة في وعاء آمن للاستخدام في الفريزر. عندما تكون جاهزة للاستخدام، ضعيها مباشرة في طبق الطهي - لا حاجة لإذابتها. في الواقع، إذابة المكونات مسبقًا قد يؤدي إلى أن تصبح طرية.