كم هي لذيذة وملفتة للنظر عند سلق الدجاج

الدجاج المسلوق هو طبق لا غنى عنه خلال عطلات تيت أو التجمعات العائلية الفيتنامية. يبدو أنه طبق سهل التحضير ، لكن هل أنت متأكد من أن مجرد سكب الماء المغلي هو طبق دجاج مسلوق لذيذ ولافت للنظر؟ دعنا نذهب إلى المطبخ لنرى النصائح التالية لسلق دجاج لذيذ وجميل على الفور!

نظرة سريعة

2. طريقة سلق الدجاج لذيذة وجميلة ، الجلد لامع وذهبي .

1. كيف تختار شراء الدجاج اللذيذ

بالتأكيد لا يمكن أن يكون دجاجك لذيذًا إذا كنت لا تعرف كيفية اختيار الدجاج. يجب أن يكون الدجاج طازجًا حتى يكون المذاق وحلوًا.

إذا لم تتمكن من اختيار دجاجة تم نضجها للتو ، فحاول اختيار دجاجة ذات جلد أصفر ، فاللحم لا يزال ورديًا ، صلبًا ، غير رمادي أو شاحب. ثم تحتاج إلى غسلها جيدًا ، وقطع الحليمة على خط الصيد حتى لا تشمها وتتركها تستنزف. خذ القليل من دهن الدجاج بشكل منفصل لعمل كوب ، ستحتاج إلى استخدامه عند الانتهاء.

2. طريقة سلق الدجاج لذيذة وجميلة وذات قشرة صفراء لامعة

الخطوة 1: في المرق ، نضيف القليل من الملح وجذر الزنجبيل المسحوق (لذلك يجب غسل الجلد) والبصل الأخضر حوالي 5 سيقان لقطع رأس البصيلة البيضاء.

الخطوة 2: ضعي الدجاج في القدر حتى يغطي الماء اللحم بالكامل. الشمال وابدأ في الغليان على نار متوسطة.

الخطوة 3: غلي المزيج حتى الغليان فقط ، ثم خففي الحرارة ودعيه ينضج.

إذا كانت الحرارة عالية ، سيطهى الدجاج بسرعة ، لكن الجلد سينكمش ويبرز سيبدو سيئًا للغاية. إذا سلق الدجاج جيدًا ، يصبح الجلد طريًا ، وإذا سلق بسرعة ، يتحول لون اللحم والعظام إلى اللون الأحمر. يستغرق سلق الدجاج المطبوخ حوالي 15-20 دقيقة فقط ، ولكن للحصول على طبق دجاج لذيذ ولذيذ ، يستغرق الأمر حوالي 45-60 دقيقة.

الخطوة 4: أحد الأسرار التي تجعل رائحة اللحم المسلوق رائحته عطرية أنه عندما يغلي الدجاج ، لا تزال تترك نارًا منخفضة ، وتضيف كوبًا من الماء البارد وتتركه يغلي مرة أخرى ، وهذه الطريقة فعالة جدًا أيضًا مع الحساء والماء. استعمال.

الخطوة 5: بعد فترة ، تأخذ عصا وشم لاختبار الجزء السميك من اللحم ، إذا لم ترَ ماءً أحمر ، فهذا يعني أن الدجاج قد نضج. الآن أخرج الدجاج.

الخطوة 6: اغمس الدجاج على الفور في حوض من الماء المغلي ليبرد مع الثلج قدر الإمكان. سيساعد ذلك في الحفاظ على الجلد متماسكًا ، حتى الأصفر وغير جاف.

الخطوة 7: بعد أن يبرد الدجاج ، أخرجه واتركه يجف. دهن الدجاج مقلي الآن. سحق الكركم المعصور للحصول على الماء ، واخلطه مع دهن الدجاج المقلي وامسحه بالتساوي على جلد الدجاج ، في هذا الوقت سيكون للدجاج المسلوق قشرة ذهبية ناعمة وجذابة للغاية.

3. طريقة سلق الدجاج بالطبخ الكهربائي هي طريقة بسيطة وناعمة ولذيذة

وعاء ج أوم الكهرباء يمكن أن تساعدك على إنجاز الكثير من الطعام الجيد، والتي كان المغلي الدجاج. هيريس كيفية القيام بذلك:

تقوم بإعداد المكونات على النحو الوارد أعلاه تشمل: الزنجبيل والبصل الأخضر والقليل من الملح.

طباخ أرز للمياه الباردة حوالي 6 - 8 سم ، تمامًا مثل هذا ، لا داعي لتغطية جميع الدجاج.

قم بتوصيل الطاقة ، واضغط على زر الطهي حتى يتلألأ الماء ، ثم أضف البصل والزنجبيل والملح.

عندما يغلي الماء ، ضعي الدجاج واضغطي على زر الطهي (طهي) للاستمرار لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم انتقلي إلى الوضع الدافئ (دافئ) واتركيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الآن ، تأخذ عيدان تناول الطعام لتحريف اللحم السميك للدجاج إذا لم تر العصير الوردي يتدفق ، فإن الدجاج قد نضج.

أخرجيها واغمسيها في قدر من الماء البارد ثم اكنسي دهن الدجاج الممزوج بمسحوق الكركم على النحو الوارد أعلاه للحصول على جلد أصفر فاتح.

شاهد المزيد

7 أطباق لذيذة "متجددة" من الدجاج المسلوق المتبقي على تيت

طريقة صنع الدجاج على البخار مع صلصة السمك اللذيذة بسيطة

طريقة عمل دجاج بسيط لذيذ لا يقاوم مع البصل في المنزل

و معيار لذيذ المغلي الدجاج طبق اللحم الذي تم مؤخرا المطبوخة، لينة، الحلو، وليس سحقهم. جلد الدجاج صلب وذهبي. سيساعدك الدجاج المسلوق بالملح والفلفل والقليل من أوراق الليمون والبصل المفروم بالتأكيد على تحقيق النتيجة المطلقة في الوجبة العائلية.