ما هي بذور بو بو؟

هل الشوفان هو نفسه الشعير اللؤلؤي؟ ستخبرك هذه المقالة ما هو بو بو للإجابة على هذا السؤال!

بذور بو بو هو اسم مألوف، ويظهر كثيرًا في قصص الأجداد والآباء عن الحياة في الماضي. يقولون في كثير من الأحيان أن بذور الشعير اللؤلؤي صلبة للغاية ويصعب أكلها، ولكنها كانت تغذي أجيالًا عديدة من الناس في ذلك الوقت. ولهذا السبب فإن لغز بذور البو بو يثير اهتمام كثير من الناس. ربما يعتقد الكثير من الناس أنها عبارة عن نسخة جافة وصلبة من حبات الذرة. ولكن ما هي الحقيقة؟

ما هي بذور بو بو؟

دموع أيوب هي في الحقيقة بذور الخير. إنها بذرة مغذية ولكنها صلبة إلى حد ما. ولجعلها لذيذة وطرية، عليك نقعها في الماء وتركها طوال الليل. إذا لم تنقعهم، فسوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى يصبحوا طريين. في الوقت الحاضر، يمكن استخدام بذور الكويكس كمكمل غذائي للعديد من الأطباق أو كمساعد تجميلي مثل قناع الوجه.

هذا النوع من البذور مسطح، قطره حوالي 0.5 سم، وطوله 0.5-0.7 سم، ومغطى بكأس صلب. بسبب القشرة الصلبة، من الصعب طهي الشعير اللؤلؤي مباشرة لتناوله. لكي يتم تحويل القمح إلى غذاء للإنسان، يجب أن يمر بعملية إزالة النخالة والتخمير.

ومع ذلك، خلال فترة الدعم، غالبًا ما لم تمر بذور "بو بو" بهذه المرحلة عندما وصلت إلى الشعب الفيتنامي. يعتبر الدخن غير المخمر مطاطيًا وصلبًا جدًا مقارنة بالأرز. لذلك يقوم الناس في كثير من الأحيان بحشو البو بو بالأرز لتسهيل تناوله. قبل الطهي، يجب على الناس نقع بذور الشعير اللؤلؤي في الماء لمدة نصف يوم، ثم طبخها وغليها لعدة ساعات للسماح لها بالتمدد والتليين. عندما يجف الماء تقريبًا، أضف الأرز واطهيه مع الشعير اللؤلؤي.

خلال فترة الدعم، كانت بذور "بو بو" مصدرًا قيمًا للغذاء الذي يساعد في تخفيف المجاعة. يعتبر الأرز المخلوط بالبو بو ذكرى لا تنسى لأجدادنا وآبائنا الذين عاشوا فترة الدعم.

بالإضافة إلى حبوب القمح المذكورة أعلاه، يطلق الناس أيضًا على الشعير الكامل غير المطحون المستورد من الاتحاد السوفييتي اسم "بو بو"، ويستخدم أيضًا في حشو الأرز.