أعشاب تساعد على تقليل الالتهاب

قد تساعد الأنظمة الغذائية الغنية بالأعشاب مثل الكركم والزنجبيل والفلفل الأسود وغيرها على تقليل الالتهاب وتقليل خطر الإصابة ببعض الحالات الصحية. وفيما يلي بعض الأعشاب التي يمكن أن تساعدك على تقليل الالتهاب .

الالتهاب هو استجابة الجسم الطبيعية للإصابة أو العدوى. غالبًا ما يسبب الالتهاب تورمًا موضعيًا أو ألمًا أو حرارة وقد يؤدي إلى فقدان الوظيفة في الأنسجة المصابة. يمكن أن يؤثر الالتهاب أيضًا على الأجهزة والأعضاء في الجسم.

الالتهاب الحاد هو عادة استجابة وقائية ومحلية للعدوى أو الإصابة. تم تصميمه لعلاج الجسم واستعادة وظيفة الأنسجة الطبيعية. إذا استمر الالتهاب لفترة طويلة، فإنه يصبح التهابًا مزمنًا.

تشير بعض الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على الأعشاب والتوابل قد تساعد في منع الالتهاب أو تقليله.

هل للأطعمة تأثيرات مضادة للالتهابات؟

قد تحتوي بعض الأطعمة، بما في ذلك الأعشاب والتوابل، على خصائص مضادة للالتهابات وتؤثر بشكل إيجابي على الالتهاب في الجسم، وخاصة عند تناولها كجزء من نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية.

يحتوي الجهاز الهضمي عادةً على 70% إلى 80% من الخلايا المناعية في جسمك، ويمكن أن يؤثر ميكروبيوم أمعائك عليها.

وقد أظهرت معظم الدراسات وجود صلة بين تناول نظام غذائي غني بالأعشاب و:

• البكتيريا المعوية المتنوعة
• تقليل علامات الالتهاب
• انخفاض علامات أمراض المناعة

يوضح مؤلفو الدراسة أن هذا الارتباط قد يكون بسبب:

• زيادة استهلاك الأطعمة النباتية، وبالتالي زيادة استهلاك الألياف لدى أولئك الذين يستهلكون الأعشاب والتوابل
• تأثيرات مفيدة على ميكروبيوم الأمعاء، والتي قد تدعم صحة المناعة والرفاهية العامة

على الرغم من أن تناول الأعشاب والتوابل يمكن أن يوفر مضادات الأكسدة والبوليفينول، فقد تمت دراسة بعض الأعشاب لقدرتها على تقليل الالتهاب، بما في ذلك:

الكركم والكركمين

الكركم هو جذر من عائلة الزنجبيل ويوجد عادة في الكاري. يمكنك العثور على الكركم الطازج أو المسحوق في متجر البقالة.

الكركمين هو مركب موجود في الكركم وله تأثيرات مضادة للالتهابات. وجدت دراسة تحليلية أجريت عام 2022 أن مكملات الكركمين ومستخلص الكركم (شكل مركّز من الكركم) قد تكون فعالة في علاج العديد من الأمراض المرتبطة بالمناعة، بما في ذلك:

• صدفية
• التهاب القولون التقرحي
• التهاب المفصل الروماتويدي

يشير المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية (NCCIH) إلى أن دراسة تأثيرات الكركمين صعبة لأنه غالبًا ما يكون غير مستقر ولديه توافر بيولوجي منخفض (بمعنى أن كمية صغيرة منه تصل إلى مجرى الدم).

في حين أن بعض المكملات الغذائية قد تضيف مركبات أخرى لزيادة التوافر البيولوجي، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول سلامتها، حيث أن زيادة الفعالية قد تزيد من التأثيرات الإيجابية والسلبية على الجسم.

زنجبيل

الزنجبيل متوفر طازجًا، أو كجذر، أو على شكل مسحوق في العديد من محلات البقالة. وفقًا للمركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية، فإن الزنجبيل آمن عند تناوله بكميات معتدلة في الأطعمة ومتوفر في معظم المكملات الغذائية.

قد يساعد تناول الزنجبيل بالكميات الموجودة في المكملات الغذائية على تقليل نشاط المرض لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي.

ورغم أن هذه الكمية قد تكون أكبر من الكمية التي تستخدمها لطهي أو صنع شاي الزنجبيل، فإن الزنجبيل يحتوي على مركبات قد تفيد صحتك عند تناولها كجزء من نظامك الغذائي.

القرفة

قد تختلف الفوائد الصحية المحددة للقرفة حسب نوعها. تعتبر القرفة صحية "حقا" بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة. بالإضافة إلى التحكم في مرض السكري، تحتوي القرفة على مركبات بوليفينولية قد تقلل العديد من العلامات المرتبطة عادة بالأمراض الالتهابية، مثل:

• الإنترلوكينات 1 و6 (IL-1 و6)
• البروتين التفاعلي-سي (CRP)
• مستويات عامل نخر الورم (TNF)-ألفا

ثوم

قد تفيد الخصائص المضادة للالتهابات الموجودة في الثوم في علاج مجموعة متنوعة من الحالات الصحية، بما في ذلك الالتهاب، وخاصة في الجهاز الهضمي، مثل:

• مرض التهاب الأمعاء (مرض كرون والتهاب القولون التقرحي)
• سرطان المستقيم
• أنواع أخرى من السرطان، بما في ذلك سرطان المعدة، وسرطان المريء، وسرطان المثانة، وسرطان الثدي

قد يكون للخضروات الأخرى في نفس العائلة فوائد مماثلة في الوقاية من السرطان. يشمل:

• بصل
• الثوم المعمر
• الثوم المعمر
• كراث

فلفل حريف

يحتوي الفلفل الحار وأنواع الفلفل الحار الأخرى على مركبات طبيعية تسمى الكابسيسينويدات والتي لها بعض الخصائص المضادة للالتهابات.

ومع ذلك، فقد أظهرت دراسة صغيرة أجريت عام 2022 على 29 بالغًا لا يعانون من مرض التهاب الأمعاء والذين تناولوا 1.8 جرام من فلفل كايين يوميًا لمدة 5 أيام أن له تأثيرات ضئيلة على الالتهاب في الجهاز الهضمي.

وأشار مؤلفو الدراسة إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد ما إذا كانت الجرعات الأكبر من الفلفل الحار لها تأثيرات مفيدة. ويوصون أيضًا بإجراء أبحاث مستقبلية على البالغين المصابين بمرض التهاب الأمعاء.