نصائح لتقطيع الدجاج الجميل دون سحقه لوجبة تيت المميزة

الدجاج المسلوق هو أحد الأطباق الخاصة التي تختار معظم العائلات الفيتنامية إعدادها على صينية عبادة تيت. لذلك يحتاج هذا الطبق إلى المعالجة والتزيين بمهارة. فكيف يمكن أن يبدو طبق الدجاج المسلوق جميلًا حقًا دون بذل الكثير من الجهد؟ شاهد نصائح المطبخ التالية الآن!

1. كيف تختار الدجاج المعقول؟

عند اختيار الدجاج ليغلي في وجبات تيت ، يجب الانتباه إلى بعض الميزات الخارجية مثل اللون الأحمر الفاتح للقمة ، والريش الناعم ، ويبدو الدجاج بصحة جيدة ، والمنقار لا يتدفق لزجًا ، وأرجل الدجاج مستقيمة ، لامعة ولونها أصفر بالتساوي.

إذا أمكن ، يجب عليك نزع الريش للتحقق من وجود نتوءات. جلد الدجاج ناعم ولامع وتحت الأجنحة يمكنك رؤية اللحم وأشعة الدم وتحت الأجنحة بدون دهون دجاج لذيذ. على وجه الخصوص ، يجب أن ترى ما إذا كان الدجاج محقونًا تحت الأجنحة. إذا كانت هناك بقع حمراء تحت الأجنحة ، وتورم حولها ، فلا يجب تحديد الخطوط السوداء.

انظر أيضا : نصائح لاختيار اللحوم اللذيذة ، ضمان الجودة

2. كيف تطبخ الدجاج لجعل اللحم جميلاً؟

بعد تنظيف الدجاج ، غليه بينما الماء بارد سيجعل الدجاج أكثر نضجًا. أثناء طهي الدجاج ، أضيفي بضع شرائح من الزنجبيل الطازج إلى القدر لإزالة الروائح الكريهة وجعل الدجاج رائحته. بعد أن يغلي الماء مرة أخرى لمدة 10 دقائق تقريبًا ، أطفئي النار وغطيها بإحكام لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك نرفع الدجاج ، نضع اليوم في قدر من الماء المغلي ليبرد أو يبرد بالماء وانتظر حتى يبرد الدجاج قبل قطفه ، فهذا سيجعل الدجاج لامعا ومشرقا في اللون.

بالإضافة إلى ذلك ، يخبرك WebTech360 أنه يمكنك استخدام دهن الدجاج المقلي مع الكركم ثم مسحه فوق الدجاج للحصول على لون أصفر لامع جذاب.

انظر أيضا : ما مدى سلق الدجاج اللذيذ ولافت للنظر؟

3. نصائح لتقطيع الدجاج بسرعة دون سحقها

يجب عليك أولاً اختيار سكين جزار كبير وحاد ولوح تقطيع سميك ونظيف. اختيار سكين حاد سيجعل تقطيع الدجاج أسهل وأكثر نعومة.

استخدم السكين أولًا لقطع أفخاذ الدجاج على طول الإبطين للوصول إلى مؤخرة الدجاجة بحيث يصبح الأفخاذ مستطيلًا أو متوازي أضلاع هو الأفضل.

يتم قطع الأجنحة أيضًا في اتجاه الإبط ، ولكن قليلاً عن الثدي لإعطاء الأجنحة المزيد من اللحم.

ثم استمر في قطع العنق وقطع الدجاج بشكل عمودي ، ثم تقطيع كل قطعة إلى قطع صغيرة بشكل عشوائي. يجب عليك بالتأكيد تقطيع الدجاج لجعله يبدو أنيقًا وجميلًا.

خلال أيام تيت هذه ، يجب أيضًا الانتباه إلى تقديم الدجاج المسلوق على طبق ومهارة. عند ترتيب الدجاج ، يجب الانتباه إلى وضع الجلد الأصفر في الأسفل ، حيث تفقد القطع الجلد أثناء التقطيع ، توضع في المنتصف ، يجب أن تكون القطعة الخالية من الدهون مرتبة أدناه ، حتى العظم وفي الأعلى العنق والأجنحة والساقين. .

يجب عليك اختيار طبق بالحجم المناسب والتوازن أثناء ترتيب الدجاج ليناسب الطبق. أخيرًا ، رش القليل من الليمون المفروم فوق طبق الدجاج قبل التقديم أو احضره لجعل طبق الدجاج المسلوق أكثر جمالًا.

شاهد المزيد:

7 أطباق لذيذة "متجددة" من الدجاج المسلوق المتبقي على تيت

كيفية صنع دجاج على البخار لذيذ ولذيذ ليشربه الناس

طريقة عمل دجاج بسيط لذيذ لا يقاوم مع البصل في المنزل

إنه بسيط وسريع ، أليس كذلك؟ في عطلة تيت هذه ، إذا كانت عائلتك قد طهي الدجاج ، يرجى تذكر النصائح أعلاه لمساعدة عائلتك في الحصول على أطباق دجاج مسلوقة جميلة لإعداد صينية. دعنا نشارك سرك لتقطيع الدجاج في المربع أدناه حتى يعرف الجميع!