لماذا يشجع المسؤولون في أوروبا وغيرها الناس على تخزين مواد غذائية للطوارئ في منازلهم؟ الإجابة واضحة: يساعد وجود مخزون معقول الأسر على مواجهة الظروف الطارئة كالعواصف، وانقطاع التيار الكهربائي، واضطرابات سلاسل التوريد، أو غيرها من حالات الطوارئ التي تعيق التسوق المعتاد. وتوصي الحكومات المختلفة بأطر زمنية متباينة، ولا ينبغي اعتبار أي من التوجيهات الرسمية المذكورة هنا دليلاً على وقوع كارثة عالمية وشيكة.
لماذا تطلب الحكومات من الأسر الاحتفاظ بالمواد الغذائية المخصصة للطوارئ؟
تشجع الحكومات على الاستعداد العملي للأسر لأن الكوارث قد تعطل إمدادات الغذاء والكهرباء ومياه الشرب النظيفة والنقل والمدفوعات الإلكترونية. يوفر مخزن الطوارئ بعض الوقت ريثما تتعافى الخدمات العامة وسلاسل الإمداد. هذا إجراء احترازي شامل لجميع المخاطر، وليس دليلاً على علم المسؤولين باحتمالية وقوع كارثة عالمية وشيكة. ينبغي على كل أسرة متابعة تنبيهات الطوارئ المحلية بدلاً من اعتبار حملة الاستعداد العامة بمثابة تنبؤ.
تدعو استراتيجية الاتحاد الأوروبي للتأهب، التي عُرضت في مارس 2025، إلى توفير إرشادات تدعم اكتفاء السكان الذاتي لمدة 72 ساعة على الأقل. وتشمل مخاوفها المعلنة المخاطر الطبيعية، والهجمات الإلكترونية، والتوترات الجيوسياسية، وانقطاع الخدمات الأساسية. وفي يوليو 2025، أعلنت المفوضية أيضًا عن استراتيجية تخزين على مستوى الاتحاد الأوروبي تركز على التنسيق وتوفير السلع الأساسية أثناء الأزمات. هذه مبادرات مترابطة ولكنها مختلفة: فاحتياطيات الحكومة لا تُغني عن الغذاء والماء في المنزل. انظر استراتيجية التأهب للمفوضية الأوروبية وشرحها الصادر في يوليو 2025 .
ما هي التهديدات التي يمكن أن تعرقل رحلة تسوق عادية للبقالة؟
قد تتسبب العواصف الشديدة أو الفيضانات في إغلاق الطرق والمتاجر حتى مع وجود الغذاء في أماكن أخرى. كما قد يؤدي انقطاع التيار الكهربائي لفترات طويلة إلى تعطيل أجهزة التبريد، وأجهزة الدفع، ومضخات الوقود. وقد تؤثر الهجمات الإلكترونية على أنظمة الطلب أو الخدمات اللوجستية. ويمكن أن تؤثر النزاعات والاضطرابات التجارية على الواردات والنقل والأسعار لفترات طويلة. وعادةً ما يكون الشاغل الرئيسي للأسر هو الحصول المؤقت على الغذاء، وليس اختفاءه تمامًا. وتتطلب حالات الطوارئ المختلفة استجابات مختلفة: فعلى سبيل المثال، تُعطى أوامر الإخلاء الأولوية على البقاء في المنزل مع وجود مخزون كافٍ من الطعام.
توضح إرشادات الحماية المدنية في السويد أن الإمدادات الغذائية تعتمد على النقل والطاقة والتعبئة والتغليف والواردات وكفاءة الأنظمة التقنية. وتشجع السكان القادرين على ذلك على تخزين ما يكفي من الطعام لمدة أسبوع تقريبًا في درجة حرارة الغرفة. هذه التوصية تتعلق بالقدرة على الصمود في وجه العديد من الاضطرابات المحتملة، وليست تنبؤًا بالحرب. اقرأ إرشادات السويد بشأن الاستعداد لنقص الغذاء .
كم عدد أيام الطعام التي يجب تخزينها للبقاء على قيد الحياة؟
لا يوجد رقم موحد لجميع الدول أو الأسر. توصي حملة "جاهزون" الأمريكية بتوفير ما يكفي من الطعام غير القابل للتلف لمدة ثلاثة أيام على الأقل، وجالون واحد من الماء للفرد يوميًا لمدة ثلاثة أيام على الأقل، يشمل مياه الشرب والصرف الصحي. أما هدف المفوضية الأوروبية في مجال تأهب السكان فهو توفير ما يكفي لمدة 72 ساعة على الأقل. وتشجع السويد على توفير ما يكفي من الطعام لمدة أسبوع تقريبًا، بينما ينصح المكتب الاتحادي الألماني للحماية المدنية والمساعدة في حالات الكوارث (BBK) بتوفير ما يكفي لمدة عشرة أيام كلما أمكن، ويؤكد أن ثلاثة أيام تُعد بداية جيدة. تختلف هذه التوصيات في نطاقها، ولا ينبغي اعتبارها تنبؤات متضاربة.
على سبيل المثال، يحتاج ثلاثة أشخاص يتبعون المعدل الأساسي الأمريكي لاستهلاك المياه لمدة ثلاثة أيام إلى تخصيص ما لا يقل عن تسعة جالونات من الماء إجمالاً. هذا مجرد حساب مبدئي، وليس شرطًا طبيًا أو مناخيًا محددًا: فقد تتطلب الظروف الحارة، أو الحمل، أو المرض، أو وجود حيوانات أليفة، أو غيرها من الاحتياجات، كمية أكبر. راجع قائمة التحقق من الإمدادات الطارئة على موقع Ready.gov ، وإرشادات التخزين الرسمية في ألمانيا .
ما هي الأطعمة التي يجب أن تكون موجودة في مخزن الطوارئ العملي؟
ركّز على الأطعمة المألوفة التي لا تحتاج إلى طهي أو تبريد أو إضافة ماء، والتي لا تتطلب الكثير من الطهي أو التبريد أو الماء. من الأمثلة المفيدة: الفاصوليا المعلبة، والأسماك، والخضراوات، والفواكه؛ زبدة المكسرات؛ البسكويت؛ الحبوب الجاهزة للأكل؛ الحليب طويل الأجل أو بدائله المناسبة؛ والأطعمة التي تلبي الاحتياجات الغذائية الفردية. ضع فتاحة علب يدوية إذا لزم الأمر. يُسهّل تخزين المؤن بناءً على الوجبات التي تتناولها أسرتك بالفعل عملية التدوير ويقلل من احتمالية تحولها إلى نفايات مكلفة.
خطط لحالات الطوارئ المتعلقة بالرضع وكبار السن والحساسية والأنظمة الغذائية الموصوفة والحيوانات الأليفة. تحقق من تعليمات العبوة وتاريخ انتهاء الصلاحية أو تاريخ الاستخدام الأمثل، وخزّن المواد في مكان بارد وجاف، وضع المشتريات الجديدة خلف القديمة. يمكن أن تكون الأطعمة المجمدة مفيدة خلال فترات التوقف القصيرة، ولكن لا ينبغي أن تشكل أساس مجموعة أدوات مصممة للعمل بدون كهرباء. لا تعتمد على الموقد إلا إذا كان لديك بديل آمن ومرخص لإعداد الوجبات؛ ولا تقم أبدًا بتشغيل معدات حرق الوقود الخارجية في الأماكن المغلقة.
هل شراء دلاء الطعام باهظة الثمن للبقاء على قيد الحياة أمر ضروري؟
لا. تُحدد الإرشادات الرسمية عادةً الإمكانيات المطلوبة - الغذاء الآمن، ومياه الشرب، والمستلزمات الأساسية، وخطة عملية - بدلاً من اشتراط منتج تجاري مُحدد. قد تكون الوجبات المُجففة بالتجميد المُخصصة صغيرة الحجم وتدوم لفترة طويلة، ولكنها قد تكون أغلى ثمناً، وتتطلب الماء للتحضير، أو تحتوي على مكونات لا تتناسب مع النظام الغذائي المنزلي. يمكن للمواد الغذائية المُعلبة والمُعبأة العادية تلبية العديد من الاحتياجات قصيرة الأجل. قارن تكلفة الوجبة الواحدة، ومتطلبات المياه، ومساحة التخزين، والقيمة الغذائية، وما إذا كان سيتم استهلاك الطعام بالفعل.
بإمكان الأشخاص ذوي الميزانيات المحدودة إضافة سلعة أو سلعتين إضافيتين من المواد الغذائية التي لا تحتاج إلى تبريد أثناء التسوق المعتاد، وتكوين مخزون يكفي لثلاثة أيام قبل توسيعه. حافظوا على إمكانية الحصول على الطعام بأسعار معقولة يوميًا، بدلًا من الإنفاق المفرط بسبب الأخبار المثيرة للقلق. قد يقدم بنك الطعام المجتمعي أو وكالة إدارة الطوارئ المحلية إرشادات للأسر التي تواجه انعدام الأمن الغذائي.
ما الذي يهم غير الطعام؟
الماء، والأدوية، والإضاءة، ووسائل الاتصال، ومستلزمات النظافة، وخطة للتواصل مع العائلة، كلها أمور لا تقل أهمية عن الوجبات. احتفظ بمصباح يدوي، وبطاريات أو أي مصدر طاقة موثوق آخر، وراديو يعمل بالبطارية أو باليد، ومستلزمات الإسعافات الأولية، والأدوية الأساسية عند الحاجة، ونسخ من معلومات الاتصال المهمة. فكّر في تجهيز حقيبة صغيرة محمولة إذا اضطررت للمغادرة بسرعة. إذا أصدرت السلطات توجيهات بالإخلاء، فاحمل معك اللوازم الأساسية التي يمكنك حملها بأمان، واتبع مسارهم وتعليمات المأوى.
ينبغي على كل أسرة معرفة أماكن الحصول على التنبيهات المحلية الموثوقة، وما إذا كانت مياه الشرب لديها آمنة بعد وقوع أي حادث. لا تفترض أن الطعام المخزن يجعل المبنى غير الآمن صالحًا للسكن. فمياه الفيضانات والدخان والحرارة أو البرودة الشديدة والأضرار الإنشائية قد تُشكل مخاطر عاجلة تتطلب اتخاذ إجراءات تتجاوز مجرد البقاء في المنزل.
هل يعني إعلان الاستعداد أن أزمة على وشك الحدوث؟
ليس بمفردها. غالبًا ما تصف وثائق الاستعداد سيناريوهات بدلًا من أحداث وشيكة. لا يمكن لسياسة أُعلنت عام ٢٠٢٥ أو قائمة مراجعة وطنية دائمة أن تثبت أن حالة طوارئ جديدة مُقررة في نوفمبر ٢٠٢٦. تتطلب الادعاءات بأن حكومة معينة أمرت المواطنين سرًا بالاستعداد لكارثة وشيكة محددة أدلة منفصلة ومؤرخة من تلك الحكومة. تدعم المصادر الرسمية المذكورة هنا الاستعداد الروتيني؛ لكنها لا تُؤكد مثل هذا التوقع.
للخطوات العملية التالية، راجع أحدث التوجيهات الصادرة عن هيئة إدارة الطوارئ الوطنية أو المحلية، وحدد هدفًا واقعيًا للإمدادات، ودوّن احتياجات أسرتك الخاصة، وراجع مخزونك من المؤن بشكل دوري. الهدف هو تقليل الاضطرابات دون اللجوء إلى الشراء بدافع الذعر أو الهدر أو النفقات غير الضرورية.